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黒いお皿に盛り付けられた肉料理

Service & Product

Booking Platform

日本の名店を支え、その価値を発信する予約プラットフォームを展開しています。
予約管理の枠を超え、つくり手が料理に専念するための多角的な基盤を構築しています。

予約困難店に特化したサービス『OMAKASE byGMO』

1店舗のお悩み相談から始まったこのサービスは、常に飲食店に寄り添うことを大切にしています。
予約管理の手間を省き、直前のキャンセル等のお悩みを解消する仕組みを整えることで、つくり手が料理に専念できる環境を創出。
名店の価値を支えるパートナーとして、現場の負担を解消し、共に歩み続けます。

活躍できる職種

訪日観光客向け予約サービス『OMAKASE JapanEatinerary byGMO』

日本が世界に誇る食。
その魅力を求める海外のゲストに対し、適切な予約手段がない現状がありました。
一方で、名店であっても、集客に課題を抱える店舗は少なくありません。
テクノロジーで両者を繋ぐ役割を担い、訪日観光客が日本の食をスムーズに楽しめる予約インフラを構築しています。

New Business

飲食業界のさらなる発展とつくり手の支援を目的として、予約プラットフォームの枠を超えた新領域へ挑戦しています。
食の新たな価値を創出するプロジェクトが、現在も同時並行で複数進行しています。

  • B2B連携

    名店との強固な絆を資産に変え、特別な体験を共創する

    日本を代表する飲食店との強固な信頼関係を資産に、カード会社をはじめとする多様な企業と提携しています。会員向けの限定優待や特別な予約枠の提供などを通じて、パートナー企業と共に新たな価値と顧客体験を創出します。 ※例:株式会社ジェーシービー様とのお取組み

  • OMAKASE Hospitality Club

    食を起点に、唯一無二のプレミアム体験を届ける

    「食」の領域に留まらず、世界的ブランドとの特別なコラボレーションを多数展開。最高峰の宿泊や招待制イベントなど、他では味わえない高揚感溢れる体験を提供します。期待を上回る特別なシーンを次々と創出しています。

  • 物販事業

    名店のこだわりをゼロから形にし、ブランド価値を高める

    名店の店主と二人三脚で、その哲学を反映した高品質なギフトをゼロから創り出す新規事業です。企画・製造から一貫してプロデュースすることで、店舗のブランド価値をさらに高める役割を担います。

  • OMAKASE Mall

    予約困難店の味を、
    ご自宅の食卓へ届ける

    コロナ禍の飲食店支援から始まった、名店の味を気軽にお取り寄せできるサービスです。予約困難店が提供するこだわりの逸品を自宅で楽しむことができ、店舗の外でも「美味しい」に出会える機会をユーザーへ届けています。

Culinary Development

業界の未来を担う人材育成や、食文化の継承に向けた取り組みをしています。

  • OMAKASE奨学金

    次世代の料理人を育み、日本料理の未来を紡ぐ。
    経済的な理由で修行を諦めることがないよう、若い料理人を支援する給付型奨学金制度です。
    才能ある若手を育成し、日本の伝統技術を次世代へ継承することを目指しています。

  • OMAKASE講演会

    トップランナーの知恵を共有し、業界全体を高める。
    第一線で活躍するシェフや経営者を招き、技術や経営哲学を共有する学びの場です。
    交流を通じて新たな繋がりを生み出し、飲食業界の発展につなげています。

  • はじめての一皿

    名店への予約を身近にする、初来店を後押しする取り組みです。
    一度も訪れたことのないお店の特別な1席を確保。
    一流の食文化への入口を広げ新たなファンを育むことで、日本の食文化を支えていきます。

  • ミシュランガイド
    「プラーク贈呈式」の主催

    ミシュランガイドのオフィシャルパートナーとして、世界で初めて、「ビブグルマン」と「セレクテッドレストラン」受賞店を讃える式典を主催しました。
    デジタルにとどまらず、「職人の味方でありたい」という私たちの想いを形にしています。